Bahan
- 3 putih telur
- 2 sendok makan kastor atau caster gula
- 200 gram gula icing atau icing sugar
- 120 gram tepung almond atau almond meal
- pewarna makanan sesuai selera
- 2 sendok makan icing sugar untuk taburan
- 100 gram cokelat putih yang sudah dipotong-potong
- 2 sendok makan krim kental atau heavy cream
- ½ sendok teh vanilla bubuk
Cara membuat olesan
- masak cokelat putih yang sudah anda potong-potong bersama dengan krim kental di dalam panci pada api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.
- Letakkan adoanan ke dalam mangkuk dan tunggu hingga dingin dan kental sehingga bisa dioleskan.
Cara membuat macaroon
- siapkan loyang yang sudah diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti dan sisihkan.
- Kocok putih telur dengan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Lalu, tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula dan putih telur tercampurkan dan larut.
- Kemudian, tambahkan icing sugar dan tepung almond dalam adonan tersebut, lalu aduk hingga rata dengan spatula.
- Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Dan, jika anda ingin membuat macaroon dalam beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna pada masing-masing mangkok dan aduk hingga rata.
- Masukan adonan dalam kantong kue berbentuk segitiga yang sudah dilubangi ujungnya.
- Semprotkan adonan di atas loyang dengan bentuk bulatan-bulatan yang sama dan beri jarak sekitar 2 meter antara setiap bulatan.
- Taburi adonana yang sudah dicetak dengan icing sugar dan diamkan selama 15-20 menit.
- Kemudian, panggang adonan ke dalam oben dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan macaroon. Kemudian, anda bisa mengolesi satu bagian macaroon dengan bahan olesan yang sudah anda buat sebelumnya lalu tutup dengan keeping macaroon yang berwarna sama.
- Setelah semua selesai, macaroon special buatan anda siap disajikan.
Keterangan
- gula kastor atau caster sugar adalah sejenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut.
- Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal.
- Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari bahan kacang almond.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar