Resep Terik Daging
Hidangan khas Jawa Tengah ini sekilas mirip dengan opor, hanya saja kuah terik daging jauh lebih kental dan berbumbu dibandingkan kuah opor. Dan tidak seperti opor yang biasanya menggunakan ayam kampung, resep terik daging ini menggunakan daging sapi has dalam sebagai bahan bakunya. Dengan bumbu yang beraneka ragam dan santan kental menjadikan hidangan ini bercita rasa sangat gurih, cocok dipadukan dengan masakan sayuran yang tidak banyak memakai bumbu, misalnya sayur bening bayam.
#Bahan:
500 gr daging has dalam, potong 10 bagian
250 ml santan kental
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
3 cm Lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
4 siung Bawang Putih
6 btr kemiri
8 btr Bawang Merah
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt merica
1 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdm garam
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu halus, daum salam, serai, lengkuas hingga layu dan harum
2. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna dan terasa empuk.
3. Masukkan santan kental. Masak kembali hingga santan mengering dan daging empuk, angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.developermuslim.resepdagingsapi
