Senin, 26 Maret 2018
Ayam goreng bandung
AYAM GORENG BANDUNG
Bahan-Bahan Yang Diperlukan :
1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/2 sendok teh garam
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir kemiri, disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica
Cara Pembuatan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan dan garam. Masak sampai meresap. Angkat. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Jumlah Porsi :8 porsihttp://play.google.com/store/apps/details?id=com.veronk.resepayamgoreng
Ayam mbo berek
AYAM GORENG ALA MBOK BEREK
Bahan-Bahan Yang Diperlukan :
1 ekor ayam, dibuang kepala dan kakinya
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam
Bahan Kremesan:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
250 ml air sisa rebusan ayam
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
4 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Sambal:
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
30 gram gula merah, disisir halus
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1 buah tomat
Bahan Lalapan:
8 lembar selada
1 buah ketimun, dipotong � potong
4 lonjor kacang panjang
Cara Pembuatan :
Rebus ayam, santan, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan. Aduk rata bahan kremesan. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering. Sambal, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang. Sajikan ayam dengan kremesan, lalapan, dan sambalnya.
Jumlah Porsi :8 porsihttp://play.google.com/store/apps/details?id=com.veronk.resepayamgoreng
Langganan:
Postingan (Atom)